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雞肉印度香飯之前在印度餐廳吃到把醃製送入味的柔軟雞肉跟米飯一起燜煮讓米飯能吸收所有醬汁非常入味香氣十足除了金黃色的米飯能增添食慾眾多香料組成的香氣也讓人食慾大開時間：1小時份數：6人材料： (雞肉醃料) 雞腿肉去300克優格100克薑泥1茶匙蒜泥1茶匙薑黃粉1/2茶匙紅椒粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙葛拉姆馬薩拉粉1/2茶匙鹽1/2茶匙 (香飯) 印度香米400克水400毫升洋蔥1 顆（切絲）月桂葉1片肉桂棒1小段肉豆蔻3顆丁香3顆孜然籽1茶匙薑黃粉1/4茶匙鹽1/2茶匙植物油2大匙做法: 1.洋蔥切絲備用 2.雞腿肉與所有醃料混合均勻 3.放入保鮮盒中抽真空冷藏醃製 2 小時以上 4.印度香米洗淨浸泡 20 分鐘後瀝乾備用 5.鍋中加油炒香孜然月桂葉肉桂豆蔻丁香 6.加入洋蔥絲炒至金黃酥脆取一半起鍋備用 7.加入醃好的雞肉煎至表面上色並略為收汁 8.水中加薑黃粉與鹽與米混合 9.蒸20分鐘備用 10.在雞肉上層鋪上煮熟的米飯 11.撒上炒洋蔥蓋鍋後小火加熱5分鐘 12.熄火再悶 10 分鐘 13.用叉子

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